Receta Pan de Campo con Nueces Palta y Huevos Pochados

29 | 03 | 2021
Receta Pan de Campo con Nueces Palta y Huevos Pochados

Ingredientes (para 1 persona, 1 tostada)

  • 1 Pan de Campo con Nueces (Los Gallos Bakery)
  • 1/2 palta pequeña
  • 01 Huevo de Gallina Libre (Poule Bleue)
  • Un chorrito de Aceite de Oliva Extra Virgen (Zeitun)
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Es primordial y aconsejable utilizar huevos lo más frescos posible, para garantizarnos una correcta elaboración y también por cuestiones de seguridad alimentaria.

Un buen truco para comprobar la frescura del huevo es sumergirlo en un vaso con agua. Si se asienta horizontalmente en el fondo es que estamos ante un huevo bien fresco.

1.- Una forma fácil para hacer el huevo pochado es: extender un trozo de film transparente sobre una taza; luego, lo hundimos un poco hacia dentro y untamos con una gota de aceite para que no se nos pegue. A continuación, rompemos el huevo encima del film y le añadimos un poquito de sal. Posteriormente, agarramos las 4 esquinas y cerramos el film formando un paquetito, procurando que no nos quede aire en su interior. Finalmente, lo cerramos con una cuerda o hilo.

2.- Ponemos una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir, metemos el paquetito dentro, y contamos 4 minutos exactos desde que hierve con el paquete y lo sacamos. (¡Cuidado de no pasarnos con el tiempo!)

3.- Sobre una rebanada de Pan tostado de Campo con Nueces de Los Gallos , primero ponemos un chorrito de Aceite de Oliva extra virgen, laminamos media palta y ponemos encima el huevo pochado. Un poco de sal, pimienta y a disfrutar!!



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